Im Vordergrund steht erst einmal ihr persönliches
Interesse: „Ich esse einfach gern. Das bedeutet, dass ich auf meine
Nahrungsmittel achtgebe, und gleichzeitig werfe ich allgemein Dinge
ungern weg.“
Aufbewahrung ohne Kühlschrank
Jihyun Ryou hat sich dafür interessiert, wie man Gemüse aufbewahrte, als es noch keine Kühlschränke gab. Sie ist der Auffassung, dass die Verschwendung von Lebensmitteln vermieden werden kann, wenn die Menschen einen anderen Bezug zu ihren Nahrungsmitteln bekommen – sie nicht in einen Kühlschrank verbannen, sondern vor sich sehen: „Ich entwerfe den Raum, in dem Sie Ihr Gemüse ohne Kühlschrank aufbewahren können. Mit dem mündlich überlieferten Wissen der Bauern oder der Großeltern, wie sie das gemacht haben, als sie noch keinen Kühlschrank hatten.“
![[image]](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tPiMegRe-VPeTDjqI4d3sbyT0vFQwMzs2esnUwg-UrWoY_7qnSCABF5j5_2IVsT5P6uRVqYH-fm7JoRbvM1H_BGaggcj8yiiDsi64w1KPQfoiiLe6dOL6gmLlC123WEZpxjTFwfu0=s0-d)
Aufbewahrung ohne Kühlschrank
Jihyun Ryou hat sich dafür interessiert, wie man Gemüse aufbewahrte, als es noch keine Kühlschränke gab. Sie ist der Auffassung, dass die Verschwendung von Lebensmitteln vermieden werden kann, wenn die Menschen einen anderen Bezug zu ihren Nahrungsmitteln bekommen – sie nicht in einen Kühlschrank verbannen, sondern vor sich sehen: „Ich entwerfe den Raum, in dem Sie Ihr Gemüse ohne Kühlschrank aufbewahren können. Mit dem mündlich überlieferten Wissen der Bauern oder der Großeltern, wie sie das gemacht haben, als sie noch keinen Kühlschrank hatten.“
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